# Poulet au beurre (butter chicken) québécois Ingrédients - 45 ml (3 c. à soupe) de beurre - 1 oignon rouge ou jaune finement haché - 2 gousses d'ail en purée - 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates - 1 c. à soupe de garam masala - 1 pincée de cannelle et de gingembre râpé - 250 ml (1 tasse) de sauce tomate - 1 tomate rouge en dés - 300 g de poitrines de poulet coupées en cubes - 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec riche en gras - 60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson (15 % ou 35 %) - Sel et poivre, au goût Préparation 1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive, puis faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 2. Incorporer l'ail en purée, la pâte de tomates, le garam masala, la cannelle et le gingembre. Cuire en remuant pendant environ 1 minute. 3. Ajouter la sauce tomate et les dés de tomate, bien mélanger. 4. Ajouter les cubes de poulet en les enrobant de sauce, porter à ébullition, puis baisser à feu moyen-doux. Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant fréquemment. 5. Incorporer le yogourt grec et la crème à cuisson. Chauffer doucement sans faire bouillir, et assaisonner. 6. Servir avec du riz basmati (ou riz sauvage) et du pain naan chaud.
—
—
No images attached